居酒屋ダイニング　あひる

煙燻牛舌凱撒沙拉

一道奢華的菜餚，以香氣撲鼻的煙燻牛舌為特色，為這道菜增添了一絲優雅氣息。我們自製的凱撒醬汁，融入了鯷魚的鮮美滋味，包裹著新鮮蔬菜和嫩牛舌，成就了一道濃鬱美味的菜餚。用量恰到好處，它就能完美地開啟你的盛宴。

低溫熟成牛舌刺身

這道菜的特色在於使用低溫慢熟的牛舌，使其口感濕潤順滑。它以濃鬱的鮮味和細膩的口感為特色，每一口都能感受到這種鮮味。它清爽的口味使從開胃菜到主菜的過渡更加流暢，提高了整頓飯的滿意度。

・牛舌韃靼（用蔥和鹽醃製的牛舌）

這道菜選用鮮嫩的牛舌，慢火燉煮至完美，佐以清爽特製的蔥鹽醬汁。蔥的香氣和芝麻油的濃鬱味道提升了牛舌的鮮美，創造出令人無法抗拒的美味。作為連接開胃菜和主菜的菜餚，它進一步刺激了食慾。

• 低溫熟成烤厚切牛舌

我們提供經過低溫慢熟的厚切牛舌，口感奢華。用木炭快速烤製，我們做出了外酥裡嫩、多汁的菜餚。每一口都散發出濃鬱的鮮味和炭烤香氣，刺激食慾，使這道菜成為一道明星菜餚，提升了整道菜的滿意度。

低溫熟成牛舌佐蔥絲涮涮鍋

享用奢華的涮涮鍋，選用低溫慢熟的牛舌，快速涮入優質高湯中。只需浸泡 3 秒鐘，就能最大程度地保留其濕潤嫩滑的口感和濃鬱的風味。這道菜配上大量的蔥絲，口感清爽，是這道菜的完美收尾。

・濃縮牛舌湯飯

這是結束這頓飯的完美方式：將大量充滿美味牛舌湯汁的陶罐煮飯淋在上面。每一口都展現出濃鬱醇厚的風味和柔和的口感，留下令人愉悅的回味。這是一道非常令人滿意的菜餚，非常適合作為這道菜的結尾。

・清爽的柚子香氛雪葩

清爽的柚子香氣緩緩散發，留下乾淨的餘韻。它能溫和地緩解餐後殘留的口中味道，使味蕾得到愉悅的重置。這道菜味道清甜，是結束這道菜的完美選擇。